
Depuis l'origine de l'or, on peut estimer la production totale de l'or à 145.000 tonnes. Cela est assez étonnant, car avec sa densité, le volume produit est inférieur à un cube de 20 mètres de côté.
La production minière mondiale est de 2000 a 2.500 tonnes par an, soit un grand living. A cela il faut rajouté les récupérations d'or qui varient selon les années entre 700 tonnes a 1000 tonnes. Enfin, vient s'ajouté les ventes d'or des banques centrales qui varient de 300 tonnes a 600 tonnes.
La majorité de cette production a eu lieu dans les 150 dernières années, notamment avec la découverte des mines d'Afrique du Sud, de l'Australie et des Etats Unis.
Néanmoins on prévoit une pénurie d'or dans les prochaines années car les grandes mines ne trouvent plus ou très difficilement des gisements importants avec des réserves supérieur à 50 tonnes. Le demande en or pour la bijouterie ne cesse de croître dans des pays à forte population comme l'Inde et la Chine
L'Afrique du Sud
Depuis la découverte des premières mines en 1886, l'Afrique du Sud est restée le principal producteur d'or du monde.
En un siècle, plus de 45.000 tonnes d'or ont été extraites de ses mines. Situées dans une zone de 100 kilomètres autour de Johannesburg, les mines restantes sont profondes d'au moins 5.000 m. L'extraction est donc chère et demande 5 années de chantier. Alors que la production était très importante dans les années 1970 avec près de 1.000 tonnes, la production est aujourd'hui limitée à 550 tonnes soit 25% de la production mondiale. Les mines fort coûteuses ont parfois dû être fermées à cause de la faiblesse des cours.
Les Etats Unis
Si la production a été particulièrement importante à la découverte des mines californiennes, la production fut particulièrement basse jusqu'en 1980 avec 30,5 tonnes produites. A partir de 1995, l'extraction fut relancée avec les mines du Nevada produisant 60% de la production (329 tonnes).
La Russie
Place historique de l'extraction de l'or, notamment avec les mines de l'Oural, la production a été particulièrement active sous le régime de Staline. L'extraction fut de 285 tonnes en 1989 pour chuter à 250 tonnes en 1991. Toutefois, d'importantes mines ont été développées au Kazakhstan et en Ouzbékistan.
L'Australie
Découvertes à partir de 1851, les mines d'Australie ont lancé l'économie du pays avec une production maximale de 199 tonnes en 1903 jamais dépassée jusqu'en 1988. Le développement de la production dans les années 1980 permet à l'Australie de produire près de 254 tonnes dont 75% vient de l'ouest du pays.
Le Canada
Les principales zones de production du Canada se situent en Ontario et au Québec qui produisent prés de 80% de l'or canadien. Les mines principales se situent à Hemlo en Ontario produisant 35 tonnes par an.
L'Amérique du Sud
Le pays principal producteur d'or de cette région est le Brésil notamment avec les mines de Mineracao Morro Velho ouvertes en 1835 et encore en activité. La production totale s'est stabilisé à 75 tonnes par an.
Les autres pays continuent l'extraction d'or avec des compagnies et des financements nord américains et sud africains : Chili, Bolivie, Guyane, Pérou, Venezuela, Uruguay, Argentine.
La Chine
Depuis 1000 ans, la Chine extrait de l'or notamment dans la région de Shandong. La production est d'environ 100 tonnes par an.
Ghana
Cette région est réputée depuis 2000 pour sa production d'or. L'industrie de l'or a été relancée en 1990 avec une production annuelle de 50 tonnes.
LE Mali est aussi très prometteur et devrait bientôt devenir le deuxième producteur d'or d'Afrique en dépassant le Ghana.
Ces pays sont devenus producteurs dans les années 1990 avec une production de 60 t/an pour la Nouvelle Guinée, et de 70 t/an pour l'Indonésie





